Свекла с хреном (йошкарушмен крен дене)
Для рецепта вам потребуется:
- свёкла —300 г
- сахар — 15 г
- хрен —65 г
- уксус — 30 мл
- свёкла —300 г
- сахар — 15 г
- хрен — 65 г
- уксус — 30 мл
- сметана — 105 г
- грибы маринованные или солёные —150 г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Свекла с хреном (йошкарушмен крен дене) необходимо...
Тушить свёклу. Свёклу промыть, очистить, нарезать крупными кусками. Поместить в кастрюлю, добавить немного воды (2–3 ст. л.), накрыть крышкой и тушить на медленном огне до мягкости (30–40 минут). За 5–10 минут до готовности посолить.
Остудить и нарезать. Готовую свёклу остудить, очистить от кожуры (если остались участки) и нарезать небольшими кубиками или ломтиками.
Приготовить соус из хрена. Хрен натереть на мелкой тёрке. Добавить уксус, сахар, соль по вкусу и сметану. Тщательно перемешать — соус готов.
Собрать блюдо:
Базовый вариант: выложить свёклу на тарелку и залить соусом из хрена.
С грибами: выложить свёклу горкой на тарелку, вокруг разместить маринованные или солёные грибы, затем залить всё соусом из хрена.
Подать блюдо. Подавать охлаждённым или комнатной температуры — так лучше раскрывается вкус хрена.
Примечания: Для соуса можно использовать как свежий хрен, так и готовый — корректируйте количество уксуса и сахара в зависимости от остроты хрена.
Если грибы слишком солёные, предварительно промойте их прохладной водой и обсушите.
Вместо уксуса можно взять лимонный сок (в той же пропорции) — вкус будет более мягким.
Свёклу можно не тушить, а запечь целиком в духовке (завернуть в фольгу, 1–1,5 часа при 180 °C) — так она сохранит больше аромата и цвета.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
