Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.6.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Турецкий слоеный пирог с кремом и лимонным сиропом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, кастрюля
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Метки: слоеное тесто
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 1 1 /2 стакана
    • вода - 1/2 стакана
    • соль - 2/3 ч.л.
    • сливочное масло - 250г
    для молочного крема::
    • молоко - 4 стакана
    • яйцо - 4 шт.
    • сахар - 1.5 стакана
    • манная крупа - 5 ст.л.
    • цедра (тертая) - 1 лимона
    • сливочное масло - 200г
    для сиропа::
    • сахар - 3 1/2 стакана
    • вода - 1 стакан
    • лимонный сок - 2 ст.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Турецкий слоеный пирог с кремом и лимонным сиропом необходимо...

    Для теста муку просейте в миску, добавьте 1 ч. ложку размягченного сливочного масла, соль, воду и быстро вымесите тесто, отстающее от рук и посуды. Затем скатайте его в шар, накройте влажным полотенцем и поместите на 30 минут в холодильник.

    Охлажденное тесто раскатайте в пласт на посыпанной мукой поверхности, на середину положите сливочное масло, сложите тесто вчетверо, опять раскатайте, сложите пласт в 3 слоя и поместите на 20 минут в холодильник. Повторите эту процедуру еще 3 - 4 раза, каждый раз помещая тесто в холодильник.

    Готовое слоеное тесто разделите на 6 равных частей и на посыпанной мукой поверхности раскатайте их в тонкие пласты. Каждый из них смажьте сливочным маслом. В смазанную маслом форму для выпечки уложите 3 пласта слоеного теста так, чтобы они выступали за ее края.

    Поверх разложите молочный крем и заверните выступающие края теста вверх. Накройте крем оставшимися пластами теста и острым ножом сделайте неглубокие прорезы. Выпекайте в духовке 30 - 40 минут при средней температуре. Готовый пирог полейте сиропом, дайте постоять 20 - 30 минут и уложите на блюдо.

    Для молочного крема в эмалированной кастрюле взбейте яйца, сахар и манную крупу. Продолжая взбивать, постепенно влейте молоко и несколько раз доведите смесь до кипения. Затем добавьте мелко нарезанную лимонную цедру, все размешайте и охладите. В охлажденную смесь положите размягченное сливочное масло и все взбейте до получения пышной массы.

    Для сиропа в кастрюлю влейте воду, лимонный сок, всыпьте сахар, доведите смесь до кипения и поварите 5 - 7 минут.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование