Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 30.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Луковый пирог с варёными яйцами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник, водяная баня, сковорода
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для теста::
    • масло сливочное - 100г
    • мука пшеничная - 450г
    • разрыхлитель - 1 ч.л.
    • соль - 1 ч.л.
    • сахар - 1 ст.л.
    • сметана - 200г
    • яйцо - 1 шт.
    для начинки::
    • масло подсолнечное - 50 мл
    • перец чёрный (молотый) - 2г
    • куркума - 1 ч.л.
    • мускатный орех (молотый) - 1 ч.л.
    • соль морская - 1 ч.л.
    • укроп (свежий) - 1 пучок
    • яйцо - 5 шт.
    • лук репчатый - 6 шт.
    для смазывания::
    • яйцо - 1 шт.
    • молоко - 10 мл.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Луковый пирог с варёными яйцами необходимо...

    Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 1-2 минуты, затем слить воду. Посыпать лук солью, залить холодной водой и отставить в сторону.

    Смешать муку с разрыхлителем. Сливочное масло растопить на водяной бане, остудить и добавить яйцо. Перемешав, добавить сметану и снова размешать. Небольшими порциями добавляя мучную смесь, замесить мягкое тесто. Обернуть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Мелко нарезать укроп. Лук отжать от воды и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Добавив куркуму и перец, пассировать до мягкости около 15 минут. Добавить мускатный орех, перемешать и готовить ещё 5 минут. Остудив, смешать лук с яйцами и укропом.

    Отделить 2/3 охлажденного теста и растянуть в пласт толщиной 1 см. Выложить тесто в смазанную маслом форму, формируя бортики. Положить на тесто остывшую начинку и разровнять. Оставшуюся 1/3 часть теста тонко раскатать и закрыть пирог сверху. Скрепив края, смазать поверхность пирога смесью желтка и молока. В центре сделать надрез.

    Поставить форму в разогретую духовку. Выпекать пирог около 50 минут при 180C. Готовый пирог остудить в форме, переложить на блюдо и подавать к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование