Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.5.2024



Рецепты для пикника: шашлык из мяса, рыбы и овощей

Овощной пирог с луковым мармеладом


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, сковорода
  • Техники: тушение, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • масло сливочное (для теста) - 200г
    • пиво (светлое нефильтрованное) - 100 мл
    • мука - 280г
    • масло сливочное (для мармелада) - 50г
    • лук репчатый - 5 шт.
    • шампиньоны - 150г
    • баклажаны - 1 шт.
    • цуккини - 1 шт.
    • помидоры - 4 шт.
    • кабачки - 1 шт.
    • оливковое масло - по вкусу
    • красное сухое вино - 1 ст.л.
    • чеснок - 3 зубчика
    • сахар - по вкусу
    • тимьян - по вкусу
    • соль - по вкусу
    • перец - по вкусу
    • фасоль - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Овощной пирог с луковым мармеладом необходимо...

    Муку смешать с солью, добавить масло и растереть. Добавив пиво, замесить тесто. Обернуть тесто пленкой и поместить в морозильную камеру на 20 минут.

    Растопив в сковороде сливочное масло, выложить лук, нарезанный полукольцами, и томить на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость. Добавить вино и снова выпарить. Затем добавить 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л соли, тимьян и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, около 20 минут. Сняв с огня, дать луковому мармеладу немного остыть.

    Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт на пергаменте, на котором будет выпекаться пирог. Переложить тесто в противень и часто наколоть вилкой. Накрыть корж пергаментом, всыпать фасоль и отправить противень в разогретую духовку. Выпекать основу около 15 минут при 200С.

    Овощи и грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками. Очищенный чеснок продавить через пресс и смешать с оливковым маслом. Дать маслу настояться несколько минут.

    Удалив пергамент с фасолью, выложить на корж луковый мармелад и разровнять. На мармелад выложить рядами овощи и грибы, смазать их чесночным маслом. Посолив и поперчив, отправить пирог обратно в духовку. Выпекать до готовности еще 30 минут при 200С.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование