Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.4.2021




Пасха 2021: куличи, творожная пасха, крашеные яйца

Тарталетки с орехами и карамелью


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: холодильник
  • Техники: взбивание, варка, выпечка
  • Для рецепта тарталеток вам потребуется:

    для теста::
    • мука - 250г
    • сахарная пудра - 125г
    • сливочное масло - 100г
    • миндаль (измельчённый как порошок) - 25г
    • пекарский порошок - 2г
    • яйцо - 1 шт.
    • соль - 1 щепотка
    для начинки::
    • грецкие орехи (очень крупно порезанные) - 250г
    • сахарная пудра - 185г
    • мёд - 80г
    • сливки - 75г
    • сливочное масло - 25г.

    Рецепт приготовления тарталеток:

    Чтобы приготовить Тарталетки с орехами и карамелью необходимо...

    Примерно 10 маленьких формочек для выпекания или одна большая форма (время приготовления увеличится).

    Приготовление тарталеток с орехами и карамелью. Готовим тесто. Порубленное на кусочки масло взбить с сахаром, пока не станет кремовая консистенция. Продолжать перемешивать, постепенно добавляя миндаль, муку, сахарную пудру и соль. Придать тесту форму шара и поставить в холодильник на час. Если поместить в морозилку, тесто охладится быстрее.

    Охлаждённое тесто разделить на равные части (если маленькие формочки) и раскатать, присыпав доску мукой. Или сделать один большой пласт для большой формы. Размер должен быть такой, что бы тесто немного заходило на края формы.

    Выложить раскатанное тесто в предварительно смазанные маслом формочки (если антипригарные, то смазывать не нужно), проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при температуре 200С, пока края теста не станут светло-золотистого цвета. Готовые тарталетки вынуть и охладить.

    В это время приготовьте начинку. Сахар и мёд положить в посуду с толстым дном и топить на медленном огне. Периодически слегка встряхивайте посуду. Важно не использовать ложку для перемешивания, т.к. карамель может не получиться.

    Когда смесь приобретёт золотистый цвет (можно и более тёмный, но будет слегка горчить), быстро всыпать орехи, перемешать и заполнить тарталетки.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование