Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 9.8.2022



Варенье из смородины

Тарталетки с начинкой из омаров и креветок


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, холодильник
  • Техники: варка, выпечка
  • Для рецепта вам потребуется:

    для тарталеток::
    • сливочное масло - 200г
    • сметана - 100г
    • пшеничная мука - 700г
    для начинки::
    • омары - 400г
    • креветки - 200г
    • сельдерей - 1 пучок
    • помидоры - 400г
    • эстрагон
    • яблочного пюре - 100г
    • соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Тарталетки с начинкой из омаров и креветок необходимо...

    Промыть с щеткой омаров, залить их соленым кипятком, добавить зелень сельдерея, сварить (омары должны стать совершенно красными, а между каркасом и шейкой появиться белая трещина). Очистить клешни и шейки, вытянуть из шеек кишки.

    Нарубить муку с маслом до получения маслянистой крупы, влить сметану, смешанную с чайной ложкой соли, быстро замесить тесто и поставить в холодильник на 15 минут. Раскатать полученное тесто в тонкий пласт, вырезать из него кружки, разложить их в смазанные маслом формочки, на тесто положить приготовленную начинку так, чтобы она не доходила до краев примерно на 0,3-0,5 см. Выпекать тарталетки нужно в предварительно нагретой до 180-200С духовке в течение 15 минут.

    Для приготовления начинки омары и креветки мелко нарезать, смешать с очищенным, промытым и нашинкованным сельдереем, эстрагоном, нарезанными мелкими кусочками помидорами и яблочным пюре. Полученную массу посолить, тщательно перемешать и разложить по готовым тарталеткам.

    К столу тарталетки подавать, украсив цельными креветками и веточками эстрагона.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование