Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.4.2021




Постные рецепты

Хамса пряного посола


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник
  • Для рецепта хамсы вам потребуется:

    • хамса (тюльки, килька) - 1кг
    • крупная соль - 100г
    • душистый перец (горошек) - 6 шт.
    • черный перец (горошек) - 10 шт.
    • гвоздика (бутоны) - 5 шт.
    • кориандр (семена) - 1/2 ч.л.
    • лавровый листов - 5-6 шт.
    • семена горчица - 1/2 ч.л.

    Рецепт приготовления хамсы:

    Чтобы приготовить Хамса пряного посола необходимо...

    Размораживаем рыбу. Отрываем голову. Удаляем внутренности. Складываем рыбу в кастрюльку. Заливаем водой. Моем снова тщательно, до полной прозрачности воды (делать это лучше всего под проточной водой).

    Откладываем лавровый лист. Толчем остальные специи в ступке (или, завернув в чистую ткань, поколотить по ним скалкой, разбивая и смешивая). Кипятим 1 ст. ложку полученной ароматной соли в 0,5 литрах воды. Остужаем до комнатной температуры.

    Выкладываем на дно банки или другой посуды лавровые листы. Сверху - слой рыбы. Посыпаем ее специями. Снова рыба, специи - и так до конца. Заливаем рассолом рыбу. Отправляем в холодильник на 6-8 часов. Рыба готова.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование