Яблоки в кляре
Яблоки в кляре - простой рецепт домашнего десерта, который можно приготовить за считанные минуты. Для приготовления кляра достаточно смешать муку с жидкостью (водой, молоком, кефиром, пивом или вином в зависимости от рецепта) и примешать яйца. Чтобы тесто для кляра получилось воздушным и хрустящим после приготовления во фритюре, желтки и белки добавляют отдельно. Причем белки сначала взбивают в пену, и только после этого аккуратно, чтобы они не осели, примешивают в тесто. Для десерта подойдут яблоки любого сорта. Но если они окажутся слишком твердыми, то их желательно слегка бланшировать. Кстати, масло для фритюра должно быть столько, чтобы оно покрывало ломтики яблок в кляре, и готовить их надо на умеренном, не сильном огне.
Яблоки в кляре с корицей
для кляра: вода (минеральная газированная) - 1 стакан; мука - 2 стакана; сахар - 2 ст.л.; для начинки: яблоко - 1 шт.; сахар - 1 ст.л.; корица (молотая) - 1 ст.л.; растительное масло для фритюра.
Яблоки в кляре
яблоки - 5 шт. (сладкие); для кляра: мука - 300г; крахмал картофельный - 2 ст.л.; яйцо - 2 шт. (+ 2 белка); сахар мелкий или сахарная пудра - 40г; газированная вода или светлое пиво - 250 мл; соль - щепотка; масло растительное - 1 ст.л.; масло растит
Бенье из яблок
яблоки, яйцо, мука, джем, сахар, лимонный сок, коньяк, клубника, листики мяты...
Зубатка в кляре
зубатка (филе по 180г), бекон (ломтики), кукурузная мука, пшеничная мука, соль, красный перец (молотый), яйцо, яблочный уксус, растительное масло, мед, соль, морковь (соломкой), сладкий зеленый перчик (тонко нарезать)...
Фрукты в пивном кляре
мука, пиво, молоко, сахар, ваниль, сливочное масло, яйцо, яйцо (белок), растительное масло, яблоки (крупные), банан, ананас, ром, сахарная пудра, соль...
Яблоки в кляре с корицей
яблоки, мука, яйцо (белок), молоко, сахар, сливки (35%-ные), сахарная пудра, корица, соль...
Яблоки с корицей и ромом
яблоки, яичные белки, мука, лимонный сок, ром, сахар, сахарная пудра, саке, корица (молотая), растительное масло, ...
Яблоки в кляре на кефире
яблоко (крупное), яйцо, сахарный, кефир, мука, растительное масло , сахарная пудра , ...
Яблоки в кляре на сметане с медом и корицей
яблоки, сахар (в зависимости от сладости яблок), яйцо (желток), мука, сметана, молоко, мед, корица , масло растительное (для фритюра), ...
Яблоки в пивном кляре с шоколадной глазурью
яблоко, пиво, мука, яйцо, сахарная пудра, соль, шоколадная глазурь (готовая), ...
Яблоки в заварном кляре и карамельной глазури с кунжутом
яблоко (сладкое, крупное), сахар, вода, сливочное масло, мука, яйцо , кунжут (семена), растительное масло для фритюра, ...
«Пьяные» яблоки в кляре на пиве
яблоко, коньяк, сахар, топленое масло, сахарная пудра, корица, мука, оливковое масло, пиво, вода, яичные белки, ...
Яблоки в пышном кляре с лимонной цедрой
яблоко, яйцо, мука, разрыхлитель, молоко, лимонная цедра (тертая), сахар (ванильный), сахарный песок, ...
реклама