Ленивые вареники с бананами и сухарным соусом

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Ленивые вареники с бананами и сухарным соусом необходимо...

Аккуратно отделить белок от желтка. Белок взбить с щепоткой соли миксером до устойчивой пены.

Творог выложить в глубокую миску, добавить размятый вилкой спелый банан и перемешать. Добавить яичный желток, снова перемешать. Следом примешать взбитый белок.

Всыпать в несколько приёмов просеянную муку и замесить тесто, которое не липнет к рукам. Количество муки регулируйте, исходя из консистенции теста.

Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и разделить на четыре части. Их каждой части сформовать валики и нарезать их порционными кусочками. При желании полуфабрикат можно заморозить и использовать при необходимости.

Для сухарного соуса растопить в небольшом сотейнике сливочное масло и добавить измельченные панировочные сухари. Количество сухарей регулируйте по своему вкусу. Перемешать и довести до кипения на небольшом огне. По вкусу добавить сахар, перемешать и снять с огня.

Готовый сухарный соус немного остудить. Если хотите получить более однородный соус, можно пробить погружным блендером.

В кастрюле или сотейнике вскипятить воду, немного подсолить. В кипящую воду опустить порцию ленивых вареником и аккуратно перемешать. Как только вареники всплывут, варить еще 3-4 минуты и шумовкой переложить на тарелку.

Подавать бананово-творожные ленивые вареники сразу после приготовления с сухарным соусом или с растопленным сливочным маслом.