Пармиджана со шпинатом и рикоттой (Parmigiana con spinaci e ricotta)
Для рецепта вам потребуется:
- шпинат (свежий) - 500г
- рикотта - 350г
- моцарелла - 220г
- пармиджано реджано - 110г
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- мускатный орехи - 1 щепотка
- оливковое масло - 2 ст.л.
- соль, перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пармиджана со шпинатом и рикоттой (Parmigiana con spinaci e ricotta) необходимо...
Нежная пармиджана, где сливочный вкус рикотты и свежесть шпината уравновешиваются плотной корочкой из пармиджано -отличный вариант, если хочется менее «томатного» блюда.
Если используете свежий шпинат, быстро обжарьте его с чесноком в масле 2-3 минуты, пока листья не увянут; замороженный -разморозьте и отожмите лишнюю влагу. Рикотту смешайте с яйцом, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем. Моцареллу нарежьте кружками, пармиджано натрите.
Выкладывайте в форму слоями: часть рикоттовой смеси, слой шпината, кружки моцареллы, немного пармиджано. Повторяйте, завершая верхним слоем рикотты и щедрой посыпкой пармиджано.
Запекайте при 185C примерно 35 минут до румяной корочки. Дайте постоять 10-15 минут: так начинка стабилизируется и не будет растекаться. Подавайте тёплой -она особенно хороша с лёгким салатом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
