Беби‑картофель, запеченный с сулугуни (Baby Potatoes with Suluguni)

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Беби‑картофель, запеченный с сулугуни (Baby Potatoes with Suluguni) необходимо...

Запекают с кусочками сулугуни, который при нагревании плавится и создаёт тягучую, ароматную корочку.

Картофель промойте, обсушите, крупные клубни можно разрезать пополам. Отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 10-12 минут), чтобы потом в духовке он быстрее дошёл и не пересох.

Слейте воду, верните картофель в кастрюлю, добавьте сливочное масло, измельчённый чеснок, соль и перец, встряхните, чтобы всё равномерно распределилось. Выложите клубни в форму для запекания.

Нарежьте сулугуни ломтиками или кубиками и разложите поверх картофеля. Запекайте при 190-200С 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Перед подачей посыпьте рубленым укропом. Тягучий сыр и мягкий картофель - отличный дуэт, который можно подать к шашлыку, запечённой птице или просто с салатом.