Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.3.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Рататуй с соусом из томатов с кинзой


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: сковорода
  • Техники: тушение, жарка
  • Для рецепта рататуя вам потребуется:

    для основного блюда::
    • кабачки - 2 шт.
    • баклажаны - 1 шт.
    • томаты - 4 шт.
    • болгарский перец - 1 шт.
    • острый перец чили - 1/3 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • чеснок - 2 зубчика
    • оливковое масло, соль - по вкусу
    для соуса::
    • томаты (в собственном соку) - 300г
    • кинза - 1 пучок
    • чеснок - 2 зубчика
    • долька лимона
    • соль, кайенский перец - по вкусу
    • мука, манка или картофельные хлопья (для загустения соуса)
    для оформления::
    • кабачки - 2 шт.
    • апельсин - 3-4 дольки
    • оливковое масло - по вкусу.

    Рецепт приготовления рататуя:

    Чтобы приготовить Рататуй с соусом из томатов с кинзой необходимо...

    Все овощи вымыть и нарезать мелкими кубиками. Острый перец и чеснок потереть на мелкой тёрке. Обжарить овощи на оливковом масле, добавить чили и чеснок и протушить до готовности. Посолить и добавить приправы по вкусу.

    Кабачки для оформления нарезать на пластинки вдоль. Апельсиновые дольки нарезать кубиками. Обжарить кабачки вместе с апельсинами с двух сторон на оливковом масле. Длинна пластин зависит от глубины формочки. Уложить кабачки в формочки крест на крест так, что-бы закрывать стенки внутри формочки полностью.

    Готовим соус. Томаты в с/соку чистим от кожуры и трём на крупной тёрке. Мелко режем кинзу и трём на мелкой тёрке чеснок В сковородку наливаем буквально ложку оливкого масла, разогреваем и добавляем томаты. Тушим на большом огне примерно 2 минуты постоянно помешивая. Добовляем сок лимона, чеснок, кинзу. Дальше тушим ещё пол минуты, добавляем соль, перец и загуститель, постоянно помешивая тушим примерно 1 минуту на маленьком огне. Соус готов.

    Сверху пластин кабачка выкладываем рататуй до краёв, если пластины кабачков немного длиннее стенок формочки, то заварачиваем их. Сверху формочки ставим тарелку и переварачиваем.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование