Колбаса свиная «Венгерская»
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 4 кг
- свиное сало - 1.8 кг
- семена тмина - 25г
- кинза (сушеная) - 20г
- укроп (сушеная, зелень) - 8г
- коньяк - 20 мл
- черный перец (молотый) - 5г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса свиная «Венгерская» необходимо...
Мясо пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм, соединить с зеленью укропа, черным перцем и коньяком, добавить мелко нарубленное сало и тщательно перемешать.
Полученной массой наполнить оболочку, сформовав батоны колбасы длиной 15-20 см, обвалять их в смеси семян тмина и кинзы и оставить в холоде для осадки на 1 час. Колбасу прокоптить холодным дымом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
