Колбаса свиная «Салями»
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 1 кг
- говядина (постная) - 600г
- шпик - 400г
- чеснок (измельченный) - 8г
- семена тмина
- семечки подсолнечника
- белый перец (молотый)
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса свиная «Салями» необходимо...
Свинину и шпик пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм, говядину - с диаметром отверстий 4 мм.
Подготовленные продукты соединить с чесноком, солью, посыпать семенами тмина и подсолнечника, белым перцем, тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
Полученным фаршем наполнить оболочку, оставить продукт в холодном помещении на 2 часа, затем коптить при 70-90C в течение 1 часа.
Колбасу поместить в горячую воду и варить 1 час, после чего охладить и поместить в холодильник.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
