Колбаса свиная с чесноком и майораном
Для рецепта вам потребуется:
- свинина (постная) - 1 кг
- свиное сало (соленое) - 200г
- оливковое масло - 30 мл
- черный перец (молотый) - 10г
- чеснок (сушеный, толченый) - 10г
- мускатный орех (молотый) - 10г
- майоран (сушеный, толченый) - 10г
- семена тмина (толченые) - 10г
- приправы для свинины - 10г
- сахар - 10-15г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса свиная с чесноком и майораном необходимо...
Мясо нарезать небольшими кубиками, посыпать черным перцем, чесноком, майораном, мускатным орехом, семенами тмина, приправой для свинины и солью и оставить в холоде на 12 часов, затем дважды пропустить через мясорубку.
Сало измельчить, добавить в фарш, ввести оливковое масло и сахар и тщательно перемешать. Полученную массу оставить в холоде на 2 часа, затем наполнить ею оболочку.
Колбасу выдержать в холодном помещении 40 минут, а затем отварить.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
