Колбаса из медвежатины и свинины по-гречески
Для рецепта вам потребуется:
- медвежатина (постная) - 3 кг
- грудинка (свиная) - 1 кг
- чеснок - 4 зубчика
- коньяк - 50 мл
- черный перец (молотый) - 8г
- перец (молотый, зеленый) - 4г
- сахар - 5г
- крахмал - 10г
- соль
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Колбаса из медвежатины и свинины по-гречески необходимо...
Медвежатину нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и оставить в холоде на 5 часов, затем пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 4,5 мм.
Чеснок измельчить, грудинку нарубить.
Подготовленные соединить, добавить коньяк, крахмал, сахар и соль и вымешивать до тех пор, пока фарш не станет липким.
Полученной массой наполнить оболочки, сформовав батоны колбасы длиной 20 см, и оставить их в холоде для осадки на 1 час.
Готовый продукт выложить на противень и запечь в духовке.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
