Колбаса кровяная с говяжьим языком

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Колбаса кровяная с говяжьим языком необходимо...

Язык отварить и очистить, печень обдать кипятком. Подготовленные дважды пропустить через мясорубку с диаметром отверстий решетки 8 мм и соединить.

В полученную массу добавить мелко нарубленное сало, зиру, перец, соль и подогретую кровь и вымешивать в течение 5 минут.

Фаршем наполнить оболочку и оставить колбасу в холоде для осадки на 1,5 часа, затем варить при температуре 80C в течение 30 минут.