Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Карловская луканка


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Для рецепта вам потребуется:

    • свинина (молодая) - 4кг
    • говядина - 2кг
    • шпик - 1кг
    • соль - 1 ст.л.
    • сахар - 1 ч.л.
    • чабер - по вкусу
    • красный перец, тмин - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Карловская луканка необходимо...

    Смешать молодую свинину, говядину и шпик. На 1 кг смеси добавить: соль, сахар, чабер, красный перец и тмина.

    Фарш вымесить, добавить 2-3 столовых ложки воды, выдержать ночь. Набить широкие говяжьи кишки, перекручивая их через каждые 25-30 см. Проколоть колбаски в 2-3 местах, просушить 2-3 дня, провальцевать скалкой. Луканку завернуть поштучно в бумагу, уложить в ящик, посыпать послойно древесной корой. Хранится 1 год.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование