Биточки с сыром в тесте
![Биточки с сыром в тесте. Фотография рецепта Биточки с сыром в тесте. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/rec.jpg)
Для рецепта биточков вам потребуется:
- свиной фарш - 600г
- репчатый лук - 1 шт.
- шалфей (сушеный) - 1 ч.л.
- булка (мякиш) - 90г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/2 ч.л.
- черный перец (молотый) - по вкусу
- сыр - 120г
- мука - 400г
- сливочное масло - 180г
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления биточков:
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 01 Биточки с сыром в тесте, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/01.jpg)
Смешать мясной фарш с остальными ингредиентами. Вымешивать не менее 10 минут, добавляя холодную воду (около 100мл). Фарш хорошо отбивать.
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 02 Биточки с сыром в тесте, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/02.jpg)
Разделить фарш на 10-12 частей. Сыр нарезать на 10-12 кубиков.
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 03 Биточки с сыром в тесте, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/03.jpg)
Каждый кусочек фарша размять в лепешку толщиной около 1 см. В центр лепешки положить кусочек сыра и сформовать биточки. Пока готовится песочное тесто, убрать биточки в холодильник.
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 04 Биточки с сыром в тесте, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/04.jpg)
Приготовить песочное тесто. Разделить на 10-12 частей.
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 05 Биточки с сыром в тесте, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/05.jpg)
Из теста скатать шарики и скалкой расплющить кружочки диаметром 15-18 см.
![Фотографии рецепта Биточки с сыром в тесте, 06 Биточки с сыром в тесте, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bitochcheest/06.jpg)
Положить мясной биточек на каждый кружок, смочить края водой и завернуть мясо внутрь. Соединить края и уложить получившиеся пирожки на смазанный маслом противень швом вниз. Разогреть духовку до 220С. Печь биточки 20 минут, затем уменьшить огонь и печь еще 20 минут. Готовые биточки подать с овощным салатом.
Биточки с сыром в тесте
похожие рецепты
реклама