Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Огуречный мусс


Огуречный мусс
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: миксер
  • Техники: взбивание, маринование
  • Для рецепта вам потребуется:

    • 3 крупных огурца
    • 1/4 чашки сухого белого вина
    • 1 столовая ложка мелко нарезанного лука
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки свежепомолотого черного перца
    • 1/2 чашки майонеза
    • 1 пакетик желатина в порошке
    • 2 столовых ложки горячей воды
    • 1/2 чашка сливок
    • 4 столовые ложки винного уксуса

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Огуречный мусс необходимо...

    Выньте семена из огурцов и нарежьте, не очищая от кожуры. Протрите через частое сито или превратите в пюре в миксере. Добавьте вино, лук, перец, майонез и помешайте. Разведите желатин в теплой воде и добавьте в пюре. Круто взбейте сливки и добавьте в мусс. Залейте его в смазанную маслом охлажденную форму и остудите, чтобы он полностью затвердел. Тем временем замаринуйте оставшиеся тонкие ломтики огурцов в уксусе. Выложите мусс из формы на холодное блюдо и украсьте маринованными ломтиками (На четверых).

    источник: Р. Стаут. Поваренная книга Ниро Вульфа

    1 2 3 4 5

    средний балл: 2.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование