Суп из индоутки

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп из индоутки необходимо...

Подготовленное мясо индоутки положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и слить первый бульон. Мясо ополоснуть, вернуть в кастрюлю, залить водой, снова довести до кипения, уменьшить огонь и варить до полной готовности мяса, снимая пену.

Сладкий болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.

Помидоры пюрировать блендером или натереть на тёрке. Чеснок очистить, мелко порубить. Очищенную морковь нарезать соломкой, кабачки – кубиками, капусту тонко нашинковать.

В кастрюлю добавить лук, морковь, кабачки, капусту, сладкий перец, чеснок, помидоры и залить бульоном, в котором сварилась индоутка. Томить под крышкой на среднем огне.

Тем временем варёное мясо индоутки отделить от костей, мелко порезать и положить в кастрюлю с супом.

Приправить по вкусу молотым чёрным перцем и варить до готовности овощей. В конце варки добавить измельчённую петрушку

Готовый суп из индоутки разлить по тарелкам и подавать к столу.