Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 5.12.2020




Рецепты из тыквы


Блины заварные на молоке

Рецепт заварных блинов на молоке - беспроигрышный вариант для любителей тонких ажурных блинчиков. Как и в любом рецепте, здесь есть основное правило - кипяток надо вливать в конце замеса блинного теста. В этом случае блины не порвутся, когда вы будете переворачивать их на сковороде. Молоко подойдет любой жирности, но чем больше жирность молока, тем меньше добавлять масла в тесто. Начинки в такие блины подойдут сладкие. Если планируете несладкую начинку, уменьшите количество сахара в тесте. В остальном, это очень простой рецепт тонких блинов с дырочками.
Блины заварные на молоке . Фотография рецепта

Для рецепта блинов вам потребуется:

  • мука - 200г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 4 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • молоко - 2 стакана
  • вода (кипяток) - 1 стакан
  • масло растительное - 1.5 ст.л.

Рецепт приготовления блинов:

Блины заварные на молоке , Шаг 01

В посуде подходящего объема соединить яйца, молоко любой жирности, добавить сахар и соль. Обычным венчиком или миксером размешать до однородности.

Блины заварные на молоке , Шаг 02

Просеять муку и добавить к молоку с яйцами. Хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. После этого добавить растительное масло и оставить тесто при комнатной температуре на 20 минут. За это время клейковина успеет набухнуть.

Блины заварные на молоке , Шаг 03

Спустя указанное время тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто, влить крутой кипяток. Блинное тесто готово.

Блины заварные на молоке , Шаг 04

Можно выпекать тонкие блины на молоке. Для этого хорошо прогреть сковороду для блинов, смазать дно растительным маслом и налить половину стандартного половника (или меньше). Быстро распределить тесто по сковороде и печь на среднем огне. Вы сразу увидите на тесте узор из дырочек. Как только поверхность теста слегка подсохнет, перевернуть блин и жарить с другой стороны. Готовые заварные блины на молоке переложить на тарелку, прикрыть их крышкой или другой тарелкой, чтобы оставались горячими. Подавать к столу со сметаной, мёдом или вареньем. Можно начинить их творогом, ягодами или другими сладкими начинками по вашему вкусу. Приятного аппетита!

2019-03-08


Блины заварные на молоке

1 2 3 4 5

средний балл: 4.56
голосов: 9


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Катерина
Ответить 2020-02-29 10:22:28
Блины вкусные, мягкие. Детям очень понравились. Сахара в рецепте слишком много. Пекуться очень тяжело.

Admin
Ответить 2020-03-02 11:03:04
Катерина, спасибо за отзыв. Не знаю, почему у вас тяжело пеклись(( У нас эти блины пекутся на автомате - быстро и без всяких заморочек.



Голосование