Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.11.2020




Варенье из яблок


Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной

Из кукурузной крупы (или муки) традиционно готовят поленту, которую подают как полноценное самостоятельное блюдо. Но я решила немного отступить от правил и сделать на основе готовой кукурузной каши запеканку, прослоив поленту обжаренной с луком бараниной.
Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной. Фотография рецепта

Для рецепта запеканки вам потребуется:

  • кукурузная крупа (обычная, но можно и крупу для поленты) - 1 стакан
  • вода - 2 стакана
  • соль - 2/3 ч.л.
  • сливочное масло - 30г
  • сметана - 100-150г
  • пармезан (или любой твердый сыр) - по вкусу
  • баранина (мякоть с задка) - 400-500г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • кориандр (молотые семена) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 01

Вскипятить подсоленную воду и засыпать тонкой струйкой, при постоянном помешивании, кукурузную крупу. Уменьшить огонь до минимума и варить, не размешивая, до готовности. Снять с плиты, добавить сливочное масло, размешать и дать остыть.

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 02

Мякоть баранины порезать мелкими кубиками.

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 03

Репчатый лук мелко порубить, пассеровать на растительном масле, после чего добавить баранину. Добавлять мясо лучше порционно, чтобы оно обжаривалось, а не тушилось. Приправить солью и молотым кориандром.

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 04

Кукурузную кашу смешать со сметаной и тертым пармезаном.

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 05

В жаропрочную форму выложить половину готовой кукурузной каши, на неё – жареное мясо, на мясо – оставшуюся кукурузную кашу.

Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной, Шаг 06

Посыпать тертым пармезаном и запекать при 200С 20 минут. Готовую запеканку подавать горячей с салатом из свежих овощей.

2015-03-31


Запеканка из кукурузной каши с жареной бараниной

1 2 3 4 5

средний балл: 4.67
голосов: 6

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование