Каша из булгура с овощами и мясным фаршем

Булгур отлично подходит для приготовления пловов и просто каш с добавлением мяса и овощей. В этом рецепте подробно опишу, как быстро приготовить булгур с мясным фаршем и овощами. Фарш подойдет любой, но вкуснее получается со смешанным (говядина + свинина). Пробуем?

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта каши вам потребуется:

булгур - 200г
фарш мясной - 300г
лук репчатый - 1 луковица
морковь - 1 шт.
перец сладкий болгарский - 1-2 шт.
соль - по вкусу
кумин (молотый) - 1/2 ч.л.
растительное масло - 4 ст.л.
мясной бульон (или вода) - около 500 мл
зелень свежая - по вкусу.

Рецепт приготовления каши:

Каша из булгура с овощами и мясным фаршем, Шаг 01

Овощи вымыть, почистить. Лук, сладкий болгарский перец и морковь нарезать мелкими кубиками.

Каша из булгура с овощами и мясным фаршем, Шаг 02

Разогреть в сковороде немного растительного масла (1ст.л.), пассеровать на нем лук и добавить мясной фарш. Обжаривать, помешивая деревянной лопаткой, 3-4 минуты, разбивая образующиеся комочки мяса. Приправить кумином.

Каша из булгура с овощами и мясным фаршем, Шаг 03

Добавить морковь и сладкий перец, обжаривать вместе около 3 минут.

Каша из булгура с овощами и мясным фаршем, Шаг 04

К фаршу с овощами добавить булгур. Посолить и перемешать.

Каша из булгура с овощами и мясным фаршем, Шаг 05

Теперь можно влить бульон или кипяченую воду. По вкусу приправить солью и довести до кипения. Как только бульон закипит, уменьшить огонь до минимума и готовить булгур с мясным фаршем и овощами до готовности крупы (10-15 минут), прикрыв при этом посуду крышкой. Готовый булгур разложить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

2018-10-28