Мясные котлеты с булгуром в мультиварке

Для котлет подойдет бараний, говяжий или смешанный фарш. У меня был фарш из свинины с говядиной 50х50.

Подготовить булгур: промыть крупу и залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня крупы примерно на 1 см. Оставить под крышкой на время подготовки остальных ингредиентов.

Репчатый лук натереть на мелкой тёрке.

Перец чили, чеснок и свежую петрушку мелко нарезать

и добавить в мясной фарш вместе с тёртым луком.

Проверить готовность булгура: он должен стать рассыпчатым, а вода в миске - полностью впитаться. Переложить пропаренный булгур в фарш и вымесить массу до однородности.

Посолить и поперчить фарш по вкусу. Я еще добавила молотый кумин и кориандр. Оставить фарш примерно на 30 минут.

Смачивая руки в холодной воде, слепить котлеты размером с яйцо, а затем придать им продолговатую форму.

В чаше мультиварки разогреть немного растительного масла в режиме «Жарка». Обжарить котлеты с двух сторон по несколько минут - до образования корочки (но не до полной готовности).

Переложить обжаренные котлеты в чашу мультиварки, добавить немного воды (2-3 ст. л.) или бульона для сочности. Выбрать режим «Тушение» или «Выпечка», установить время - 20-25 минут, закрыть крышку и довести котлеты до готовности.

Подавать готовые котлеты, украсив или гарнировав салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!