Тушеный кролик с овощами в томатном соусе
![Тушеный кролик с овощами в томатном соусе. Фотография рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/rec.jpg)
Для рецепта кролика вам потребуется:
- кролик или кроличьи ножки - 1кг
- мука - 2 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки
- масло сливочное - 30г
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 1 шт.
- розмарин - 1 веточка
- лавровый лист - 1 шт.
- помидоры (консервированные в собственном соку) - 1 банка.
Рецепт приготовления кролика:
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 01 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b01.jpg)
Кролика разрезать на кусочки, как описано в этом рецепте. С кусочков мяса удалить жир, порубить на более мелкие порционные кусочки. Если готовите кроличьи ножки, то каждую из них надо разрезать по суставу на 2 части. После разделки желательно залить кусочки кроличьего мяса холодной водой со столовым уксусом и оставить на 1 час, чтобы убрать специфический запах.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 02 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b02.jpg)
Лук и морковь очистить, порезать, как вам больше нравится.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 03 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b03.jpg)
Кусочки мяса переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем обвалять со всех сторон в муке, приправленной солью и перцем.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 04 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b04.jpg)
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и выложить кусочки кролика. Обжаривать с двух сторон до образования золотистой корочки. На это уйдет примерно по 2 минуты с каждой стороны. Затем добавить к мясу кусочек сливочного масла и готовить на слабом огне, помешивая, 1-2 минуты. Переложить обжаренного кролика на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы мясо оставалось теплым.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 05 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b05.jpg)
В сковороду, на которой жарили мясо, добавить немного растительного масла и положить лук с морковью. Обжаривать, помешивая, до мягкости овощей.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 06 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b06.jpg)
К овощам добавить нарезанные кусочками консервированные помидоры. Размешать, посолить и поперчить по вкусу. Влить немного воды, снова размешать и готовить под крышкой пару минут.
![Фотографии рецепта Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, 07 Тушеный кролик с овощами в томатном соусе, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/krolikvtomate/b07.jpg)
К овощам в томате добавить обжаренного кролика, листья розмарина и лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 1 часа. Время от времени перемешивать мясо в овощном соусе. Снять тушеного кролика с овощами с плиты, выбросить лавровый лист, чтобы он не успел дать горечь, и подавать к столу. Кролик, тушенный с овощами в томатном соусе готов. Приятного аппетита!
Тушеный кролик с овощами в томатном соусе
реклама