Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2019




Рецепты из тыквы


Жаркое из куриных сердечек с нутом

Обожаю нут, особенно если готовить его, например, вот так, с куриными сердечками и овощами. Все предельно просто, хотя на готовку потребуется немного больше времени, чем обычно. Потому что сухой нут (я не люблю консервированный!) надо предварительно подготовить. Об этом расскажу в рецепте.
Жаркое из куриных сердечек с нутом. Фотография рецепта

Для рецепта жаркого вам потребуется:

  • нут (сухой) - 300г
  • куриные сердечки - 1кг
  • репчатый лук - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • свежая зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) - по вкусу
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления жаркого:

Жаркое из куриных сердечек с нутом, Шаг 01

Нут предварительно промыть, залить холодной кипяченой водой, добавить 1 ч.л. соды и соли и оставить на ночь. На следующий день слить воду, промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на среднем огне, снимая шумовкой пену. Вареный нут оставить в кастрюле и снять с плиты.

Пока варится нут, промыть под проточной водой куриные сердечки, срезать с них лишний жир и вырезать протоки. Каждое сердечко разрезать вдоль пополам, еще раз промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь порубить соломкой. Зелень мелко порубить.

Жаркое из куриных сердечек с нутом, Шаг 02

В толстостенной посуде (лучше в казане) разогреть растительное масло, пассеровать на нем лук с морковью, а затем добавить куриные сердечки. Посолить, поперчить, перемешать и готовить без крышки на среднем огне, время от времени перемешивая, до полуготовности сердечек.

Жаркое из куриных сердечек с нутом, Шаг 03

К почти готовым куриным сердечкам с овощами добавить вареный нут. Перемешать, накрыть крышкой и готовить несколько минут.

Жаркое из куриных сердечек с нутом, Шаг 04

Когда сердечки с нутом будут готовы, добавить мелко нарезанный зеленый лук и перемешать. Снять кастрюлю с плиты, дать блюду немного настояться и подавать к слоту со свежими овощами.

2016-07-20


Жаркое из куриных сердечек с нутом

1 2 3 4 5

средний бал: 3.62
голосов: 8


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование