Постные пирожки-левашники

Автор: Hexa

Леваши - это постное русское лакомство, представляющее собой толченые ягоды (калина, рябина, малина), высушенные в натопленной печи в виде лепешек. С левашами делают пирожки-левашники, которые можно готовить и в пост. Начинка для пирожков идеальна, но немного кисловата на мой вкус. У меня были левашики из граната, красной смородины и вишни. Более сладкие ягоды были бы ещё вкуснее, потому как тесто не сладкое.

Постные пирожки-левашники. Фотография рецепта

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта вам потребуется:

для постного опарного теста:

мука - 500г
вода - 300 мл
дрожжи (прессованные, мокрые) - 20г
соль - около 1 ч.л.
масло растительное - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления:

Подготовить леваши. У меня были левашики из граната, красной смородины и вишни. Более сладкие ягоды были бы ещё вкуснее, потому как тесто не сладкое.

Замесить постное опарное тесто. Вот тесто уже готово.

Делим его на небольшие шарики размером с грецкий орех.

Делаем из них тонкие лепёшки и укладываем леваши.

Лепим маленькие пирожки на 2 укуса.

Расстаиваем пирожки 10-20 минут, смазываем крепким чаем, посыпаем сахаром.

Выпекаем в духовке, нагретой до 175С 20-25 минут. Готово! Накрываем полотеничком, даём отдохнуть. Угощайтесь!

2017-04-07