Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками
![Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками. Фотография рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мясной фарш (смешанный говядина+свинина) - 500г
- белый хлеб (без корок) - 3-4 ломтика
- молоко - 250 мл
- яйцо - 1 шт.
- соль, молотый черный перец - по вкусу
- тыква (очищенная) - 500г
- репчатый лук - 1 шт.
- кедровые орешки - 30г
- чеснок - 1 зубчик
- зира (молотая) - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- растительное масло для жарки
- яйцо - 1 шт.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, 01 Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/01.jpg)
Мякиш белого хлеба крупно порезать и залить молоком на 10 минут, чтобы хлеб размяк. Хлеб отжать и смешать с мясным фаршем. Добавить яйцо и, продолжая вымешивать, посолить и поперчить фарш. Чтобы во время запекания на мясном рулете не появились трещины, фарш надо отбить в миске или на столе: поднимать кусок фарша над столом на высоту 20-30 сантиметров и бросать вниз. Отбитый таким образом фарш не будет липнуть к рукам и станет гладким.
![Фотографии рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, 02 Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/02.jpg)
Примешать к фаршу пассерованный на растительном масле мелко нарезанный лук и жареные на сухой сковороде кедровые орешки.
![Фотографии рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, 03 Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/03.jpg)
Очищенную тыкву порезать мелким кубиком. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, положить зубчик чеснока, предварительно очистив и раздавив его ножом. Прогреть масло с чесноком, и как только чеснок начнет темнеть, выкинуть его. В ароматизированное чесноком масло добавить тыкву, посолить, приправить зирой и тушить, помешивая, до мягкости тыквы.
![Фотографии рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, 04 Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/04.jpg)
Половину тыквы примешать в фарш. Остальная часть - на гарнир.
![Фотографии рецепта Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, 05 Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/myshlbeztikva/05.jpg)
Форму для запекания смазать маслом, застелить пекарской бумагой и уложить на неё сформованный валиком мясной рулет с тыквой. Рулет смазать и запекать 1 час в прогретой до 180С духовке. Готовый рулет достать из духовке и оставить в форме, чтобы выделившийся при запекании мясной сок частично вернулся в запеченный фарш, и рулет стал еще сочнее. Готовый мясной рулет уложить на блюдо и гарнировать кубиками тушеной тыквы. Приятного аппетита!
Мясной рулет с тыквой и кедровыми орешками
похожие рецепты
реклама