Свиная отбивная с горчицей в мультиварке

Промойте свинину под проточной холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные куски толщиной примерно 2–2.5 см.

Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой, разложите ломтики мяса, накройте мясо вторым слоем плёнки, чтобы избежать образования дыр на отбивной.

Отбейте молотком для мяса с обеих сторон до толщины около 5 мм - начинайте от центра к краям, равномерно распределяя усилие. Повторите то же самое для всех кусков.

Для маринада смешайте горчицу, половину растительного масла (примерно 1 ст.л.), соль и специи. Натрите смесью отбивные с обеих сторон, оставьте на 15–20 минут при комнатной температуре.

В чашу мультиварки налейте оставшееся масло (1 ст.л.). Включите режим «Жарка» или «Выпечка», прогрейте масло 2–3 минуты (крышка открыта).

Выложите мясо в чашу, готовьте по 10–15 минут с каждой стороны с открытой крышкой. Переворачивайте аккуратно лопаткой.

Для проверки готовности отбивной сделайте на ней небольшой надрез: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.

Переложите готовые отбивные из свинины с горчицей на тарелку, дайте «отдохнуть» 3–5 минут под фольгой (так соки распределятся внутри), подавайте горячими.

На гарнир приготовьте отварной картофель или пюре, рассыпчатый рис, гречку, свежие овощи или лёгкий овощной салат с лимонной заправкой. Приятного аппетита!