Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.11.2019




Рецепты из тыквы


Шоколадное печенье с орехами

Вкусные шоколадные печенья с большим количеством грецких орехов, которые больше похожи на маленькие пирожные - птифуры. Каждое печенье украшено шоколадной глазурью и половинкой грецкого ореха. Глазурь можно приготовить самостоятельно или использовать
Шоколадное печенье с орехами. Фотография рецепта

Для рецепта печенья вам потребуется:

  • шоколад (темный) - 400г
  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 350г
  • сливочное масло - 90г
  • грецкие орехи - 160г
  • мука - 120г
  • для украшения:
  • темный шоколад - около 70г
  • сливочное масло - 2 ч.л.
  • половинки грецких орехов - около 30 шт.

Рецепт приготовления печенья:

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 01

Поставить нагреваться духовку до 170С. Шоколад наломать маленькими кусочками, добавить 4 ст.л. воды и растопить на водяной бане. Добавить сливочное масло и растопить масло при постоянном помешивании.

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 02

Яйца взбить с сахаром до образования светлого вязкого яичного крема, в котором кристаллы сахара практически полностью растворятся.

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 03

При постоянном помешивании влить растопленный шоколад в яичный крем.

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 04

Орехи обжарить на сухой сковороде и размять в ступке или в кухонном комбайне. Не стоит измельчать их в муку, должны оставаться довольно крупные кусочки. Добавить орехи в яично-шоколадную смесью размешать. Всыпать по частям муку и также размешать.

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 05

Противень смазать маслом, припудрить мукой и вылить тесто. Распределить тесто по противню, чтобы слой был толщиной не менее 1.5 см. Выпекать на средней полке около 20-25 минут. Тесто немного поднимется и должно оставаться немного влажным. Поставить противень на влажную салфетку, дать тесту немного остыть. Еще теплый пласт нарезать квадратами со стороной по 3-3.5 см.

Шоколадное печенье с орехами, Шаг 06

Для глазури растопить шоколад на водяной бане. добавить сливочное масло. Каждый квадратик обмакнуть в шоколад. Украсить печенье половинками грецких орехов.

2007-03-19

Для глазури можно использовать готовую темную шоколадную глазурь. Белый очищенный сахар можно заменить сахаром-сырцом.


Шоколадное печенье с орехами

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 201

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю