Фаршированные перцы в микроволновке

Промойте рис, залейте водой в пропорции 1:2, посолите и поставьте в микроволновку на 7-8 минут при мощности 800 Вт, чтобы он сварился до полуготовности. Затем дайте ему немного остыть.

Пока варится рис, подготовьте перцы: помойте, аккуратно срежьте или продавите верхушку, удалите сердцевину, семена и перегородки. Для этого блюда постарайтесь выбрать перцы примерно одинакового размера, не очень крупные.

Для начинки лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. В посуде, подходящей для микроволновки, смешайте 1 ст.л. растительного масла с луком, перемешайте и готовьте при 800 Вт 2-3 минуты до мягкости.

Добавьте к луку тертую морковь, перемешайте и продолжайте готовить ещё 3-4 минуты, пока она не станет мягкой.

Лук с морковью добавьте к рису, перемешайте.

Следом положите сырой мясной фарш. Хорошо размешайте, чтобы фарш равномерно распределился в начинке. Посолите, поперчите, по желанию добавьте любимые специи. Тщательно перемешайте - начинка готова.

Наполните перцы начинкой до самого верха, немного утрамбовывая её ложкой.

Выложите перцы в посуду для микроволновки так, чтобы они стояли плотно друг к другу и не падали.

Приготовьте заливку: смешайте кетчуп (или томатную пасту) со сметаной, разбавьте водой из чайника, добавьте соль, перец и сахар по вкусу.

Залейте этой смесью перцы - жидкость должна доходить примерно до середины перцев. Накройте посуду специальной крышкой с отверстием для выхода пара (не герметично) и поставьте в микроволновку. Готовьте при мощности 800 Вт примерно 12-15 минут - перцы должны стать мягкими, а начинка - полностью прогреться. Время может варьироваться в зависимости от размера перцев и мощности вашей микроволновки.

Дайте блюду постоять 5 минут после приготовления - так вкусы лучше раскроются. Подавайте фаршированные перцы горячими, посыпав свежей зеленью. Можно со сметанкой и соусом, который образовался в миске при готовке перцев. Приятного аппетита!