Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
![Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком. Фотография рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/rec.jpg)
Для рецепта плова вам потребуется:
- рис (длиннозерный) - 300г
- цветная капуста - 300г
- зеленый горошек (замороженный) - 200г
- морковь - 1 шт. (среднего размера)
- репчатый лук - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- растительное масло для жарки
- куркума - 1/3 ч.л.
- укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления плова:
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 01 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/01.jpg)
Для приготовления овощного плова сначала надо подготовить рис. Его надо хорошо промыть под проточной водой, сложить в миску и замочить в холодной подсоленной воде на 30 минут. После замачивания рис откинуть на дуршлаг.
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 02 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/02.jpg)
Пока с риса стекает вода, подготовить овощи для плова. Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия. В кастрюле вскипятить подсоленную воду и бланшировать в ней цветную капусту примерно 5 минут. Слить воду и откинуть капусту на дуршлаг.
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 03 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/03.jpg)
Морковь вымыть, очистить и порезать маленькими кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 04 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/04.jpg)
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и прогреть на нем куркуму. Добавить морковь, лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, 4-5 минут.
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 05 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/05.jpg)
Пересыпать к пряной овощной зажарке рис и перемешать
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 06 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/06.jpg)
Залить горячей водой. Уровень воды должен быть выше уровня риса примерно на 2 см. Добавить примерно 1 ч.л. соли. Перемешать и накрыть крышкой.
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 07 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/07.jpg)
Когда вода закипит, переложить к рису бланшированную цветную капусту
![Фотографии рецепта Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, 08 Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/plovzvetkapgoroh/08.jpg)
и замороженный зеленый горошек. Горошек перед закладкой в плов можно не размораживать. Посолить, накрыть кастрюлю крышкой и готовить плов на небольшом огне до готовности риса примерно 30 минут. Готовый овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком разложить по тарелкам и украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком
реклама