Молочный пудинг с манго (без яиц)
![Молочный пудинг с манго (без яиц). Фотография рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/rec.jpg)
Для рецепта пудинга вам потребуется:
- молоко - 500 мл
- сахар - 120г (+1-2 ст.л.)
- крахмал кукурузный - 50г
- манго (свежий) - 1 шт.
- сливки (жирность 33%) - 100 мл.
Рецепт приготовления пудинга:
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 01 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b01.jpg)
В небольшой кастрюле или ковше смешать сахар и крахмал. Влить тонкой струйкой молоко, размешивая венчиком, чтобы не образовалось комочков.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 02 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b02.jpg)
Поставить посуду с молочной смесью на небольшой огонь. Варить, помешивая непрерывно венчиком или лопаткой, чтобы смесь не пригорела.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 03 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b03.jpg)
Как только смесь загустеет и начнет пузырится, уменьшить огонь до минимального и продолжать варить, размешивая ложкой, венчиком или лопаткой, еще примерно 1-2 минуты. После этого снять ковш с плиты, переставить в посуду большего размера, наполненную холодной водой (желательно в воду бросить кусочки льда) и затянуть пищевой пленкой в контакт к получившейся смеси, т.е прижать плёнку к заварной основе, чтобы не было воздушной прослойки.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 04 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b04.jpg)
Когда крем остынет, добавить жирные сливки, и взбить всё вместе венчиком до воздушности.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 05 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b05.jpg)
Почистить манго. Как это сделать, можно посмотреть в этом рецепте.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 06 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b06.jpg)
Пробить кусочки манго в блендере.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 07 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b07.jpg)
В остывший молочный крем добавлять по частям пюре из манго, перемешивая после внесения каждой порции.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 08 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b08.jpg)
Когда всё пюре будет добавлено, пробить миксером для воздушности.
![Фотографии рецепта Молочный пудинг с манго (без яиц), 09 Молочный пудинг с манго (без яиц), Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/puddingmango/b09.jpg)
Готовый молочный пудинг с манго разложить по креманкам или другим подходящим по объему стаканам. Перед подачей десерт можно украсить кусочками свежего манго и тертым шоколадом. Молочный крем с пюре манго лучше подавать сразу. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама