Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов

Если в предыдущем рецепте мы запекали целые колбаски с йоркширским пудингов в одной общей форме, то сегодня попробуем другую подачу - порционную. В качестве формы подойдет противень с ёмкостями для маффинов. В результате получаются аппетитные булочки с кусочками жареных колбасок и ароматом розмарина.
Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • колбаски в натуральной оболочке (или сосиски) - 4-6 шт. (в зависимости от размера)
  • яйцо - 3 шт.
  • молоко - 290 мл
  • мука - 120г
  • соль - 1/4 ч.л.
  • розмарин (сушеный) - 1 ст.л.
  • масло растительное (или топленый жир) - 4 ст.л.

Рецепт приготовления:

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 01

Т.к. на этот раз буду готовить порционные йоркширские пудинги, то для выпечки возьму форму для маффинов, как на этих фото. В каждую форму налить немного масла или растопленного жира и отправить в разогретую до 250С духовку.

Пока разогревается форма, колбаски для жарки (в натуральной оболочке) порезать кусочками длиной 2-3 см.

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 02

Нарезанные колбаски сложить в миску, добавить немного растительного масла, посыпать листьями сушеного розмарина и перемешать.

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 03

Разложить колбаски по формочкам и убрать обратно в духовку, пока они не обжарятся.

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 04

В это время приготовить жидкое тесто для йоркширского пудинга. В миску подходящего объема просеять муку, посолить и влить, помешивая, молоко. Вместо молока можно взять жидкие сливки, смесь молока со сливками или вместе с молоком долить немного светлого пива. Главное, чтобы общий объем жидкости не был больше 290 мл.

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 05

По одному примешать яйца. Отставить миску в сторону, пусть постоит при комнатной температуре 15 минут.

Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов, Шаг 06

Достать из духовки форму с колбасками в масле и залить жидким тестом. Можно дополнительно посыпать сушеным розмарином и отправить в духовку. Под форму поставить противень, так как масло может выплескиваться через край во время готовки.

Снизить температуру до 180С и выпекать 20 минут, не открывая дверцу духовки, чтобы не опало тесто. Готовые порционные йоркширские пудинги хорошо поднимутся, подрумянятся. Переложить их из формы на блюдо и сразу же подавать на стол. По желанию к пудингам можно подать соус по вкусу. Приятного аппетита!

2021-12-18


Йоркширские пудинги с колбасками в формах для маффинов

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование