Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.8.2020




Варенье из яблок


Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке

За основу взяла греческий рецепт гювести, когда мясо запекают в глиняном горшке с овощами и макаронами орзо. Но вместо орзо я добавила рис, который во время готовки пропитался мясо-овощным соусом и стал очень вкусным. Очень простой рецепт овощного рагу с мясом, рисом и баклажанами для сытного домашнего ужина, приготовление которого не отнимет много сил, а результат порадует. Пробуем?
Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке. Фотография рецепта

Для рецепта рагу вам потребуется:

  • мясо (мякоть свинины) - 500 г
  • помидоры в собственном соку - 1 банка
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • чеснок - 2-4 зубчика
  • баклажан - 2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.
  • масло оливковое - 3-4 ст. л.
  • вино - около 1 стакана
  • корица - 1 палочки
  • соль - 1 ч. л.
  • пряные травы (орегано, базилик) - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • рис - 200 г
  • сыр (тертый, твердый) - 2-3 ст.л.

Рецепт приготовления рагу:

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 01

Подготовить рис для плова заранее: несколько раз промыть его в холодной воде, переложить в миску, залить водой и оставить на 40 минут. Спустя 40 минут откинуть рис на металлическое сито и дать воде полностью стечь.

Подготовить овощи. Лук и морковь вымыть и очисти. Баклажаны порезать небольшими кусочками. Очищенный лук порубить полукольцами, морковь - кружочками.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 02

Мясо промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и крупно нарезать. Уложить в глиняный горшок и посолить. Если нет горшочка, замените его любой посудой, которую можно поставить в духовку.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 03

Залить мясо помидорами в собственном соку.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 04

Следом выложить нарезанный лук, чеснок, баклажаны и морковь.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 05

Влить оливковое масло и вино, приправить солью и перцем, положить палочки корицы.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 06

Накрыть глиняный горшок крышкой и поставить в духовку. Готовить при 150С около 2 часов, пока мясо не станет мягким. За это время можно один раз перемешать рагу.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 07

Теперь пришло время риса.

Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке, Шаг 08

Перед тем, как добавить рис в рагу, выбросить палочки корицы, влить 1-2 стакана горячей воды (объем воды зависит от того, сколько сока дадут овощи с мясом). Засыпать рис, по желанию приправить пряной зеленью и поставить обратно в духовку еще примерно 25-30 минут. Готовое мясное рагу с баклажанами и рисом достать из духовки, разложить по тарелкам, посыпать тёртым сыром и зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

2020-07-09


Овощное рагу с мясом, баклажанами и рисом в горшочке

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование