Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 2.4.2020




Рецепты из гречки


Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе

Свиная вырезка - нежирная, мягчайшая часть свиной туши, которую очень просто готовить. Здесь главное не передержать его на сковороде, чтобы получить нежнейшие, сочные шайбочки в овощном соусе из баклажанов со свежими помидорами и луком. Подробности приготовления вырезки на сковороде описаны в этом рецепте.
Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • свинина (вырезка) - около 600г
  • баклажаны - 2 шт. (крупные)
  • лук репчатый - 2 шт.
  • помидоры - 4 шт. (крупные)
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соевый соус - 2-3 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло растительное для жарки
  • петрушка (свежая) - 50г.

Рецепт приготовления:

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 01

Вырезку зачистить от пленок и порезать кусочками толщиной 3-4 см. Каждый кусочек слегка поперчить.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 02

В сковороде разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить мясо с двух сторон до образования корочки. Переложить мясо на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы оставалось теплым.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 03

Баклажаны вымыть, порезать кольцами и посолить. Оставить в таком виде на 20 мину, затем обмыть их под проточной водой, отжать и обсушить на бумажной салфетке.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 04

В сковороду, на которой жарили мясо, добавить еще немного растительного масла и обжарить баклажаны с двух сторон до образования корочки. Обжаренные баклажаны переложить на тарелку.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 05

Снова добавить в сковороду масло и пассеровать до мягкости нарезанный кольцами лук.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 06

Пока пассеруется лук, помидоры натереть на терке.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 07

В сковороду с луком вернуть баклажаны. Приправить соевым соусом.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 08

Влить томатное пюре и тушить под крышкой на слабом огне не менее 10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорали.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 09

Добавить рубленую зелень и измельченный чеснок, перемешать, тушить под крышкой еще минут 10.

Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе, Шаг 10

Когда овощи будут готовы, переложить в сковороду обжаренные кусочки свиной вырезки и довести мясо до полной готовности. В конце посолить. Вырезка с баклажанами в томатном соусе готова. Приятного аппетита!

2020-03-09


Жареная свиная вырезка с баклажанами в томатном соусе

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 3

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование