Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Лазанья с уткой и тыквой

Для этой лазаньи, помимо традиционного соуса бешамель, готовят соус из мяса утки с тыквой. Мясной соус получается густым, с насыщенным вкусом, в котором вкус тыквы совсем не теряется, а делает его более интересным.
Лазанья с уткой и тыквой. Фотография рецепта

Для рецепта лазаньи вам потребуется:

  • лазанья (готовые листы)
  • для соуса бешамель:
  • молоко - 500 мл
  • масло сливочное - 45г
  • мука пшеничная - 45г
  • мускатный орех - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для соуса из утки:
  • утиные ножки - 3 шт.
  • тыква - 300г
  • репчатый лук - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • имбирь (свежий) - около 2 см
  • растительное масло - 2 ст. л.
  • белое вино - 50 мл
  • тимьян - 1 веточка
  • помидоры (в собственном соку, без кожицы) - 1 банка
  • перец (черный, молотый) - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для посыпки:
  • сыр пармезан (или другой твердый сыр).

Рецепт приготовления лазаньи:

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 01

Подготовить овощи для соуса. Тыкву очистить и пропустить через мясорубку. Репчатый лук мелко порубить. Чеснок нарезать тонкими лепестками. Корень имбиря очистить и натереть на терке.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 02

С окорочков снять кожу, острым ножом срезать мякоть мясо и жир. Пропустить мясо через мясорубку или мелко порубить ножом.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 03

В глубокой сковороде разогреть масло, добавить чеснок и имбирь. Как только чеснок подрумянится, выбросить его из масла вместе с имбирем. Добавить лук и пассеровать до прозрачности. Положить веточку тимьяна, добавить утиный фарш, перемешать и готовить несколько минут. Влить белое вино и дайте ему немного выпариться. Добавить измельченную тыкву, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 04

В блендере измельчить консервированные помидоры вместе с соком и перелить к фаршу. Перемешать и готовить на самом слабом огне около 30 минут.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 05

Для соуса бешамель в сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Всыпать в масло муку, постоянно помешивая венчиком, и дождаться, когда мука станет чуть кремовой. Снять с плиты и постепенно вливать в сотейник молоко, продолжая помешивать венчиком. Вернуть сотейник с соусом на плиту и проварить, помешивая, пару минут на слабом огне. Добавить соль и мускатный орех.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 06

На дно формы, в которой буду готовить лазанью, вылить немного соуса бешамель. Затем положить слой листов лазаньи. На слой листов лазаньи выложить соуса с утиным мясом и тыквой и посыпать тертым пармезаном. Затем еще слой пасты, слой соуса бешамель, слой мясного соуса и сыр.

Лазанья с уткой и тыквой, Шаг 07

Повторять слои, пока не закончатся продукты. Верхний слой - листы лазаньи, бешамель, пармезан. Собранную лазанью готовить в разогретой до 200 С духовке около 20-25 минут. Готовую лазанью разрезать на порции и подавать к столу. Приятного аппетита!

2016-02-01


Лазанья с уткой и тыквой

1 2 3 4 5

средний балл: 4.18
голосов: 11

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование