Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 14.8.2022



Варенье из смородины



Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот

Автор:

Предлагаем приготовить вкусный и полезный завтрак из обычных продуктов в необычном сочетании. Чтобы прорастить маш, не придется покупать специальное оборудование. Достаточно насыпать в стеклянную банку около 1/5 стакана маша, затем оставить его в воде на 12 часов. После воду сливают, банку накрывают целлофановым пакетом, содержимое промывают и увлажняют водой дважды в сутки. Примерно на 3-6 день проростки готовы.
Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • проростки маша (бобов мунг) - 1 горсть
  • хлеб - 1 ломтик (большой)
  • свекла - 1/4 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • черный перец (молотый) - 1 щепотка
  • розмарин сушеный - 1 щепотка
  • масло растительное для жарки
  • соевый соус - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 01

Подготовить проростки маша или купить готовые.

Свеклу вымыть, очистить и нарезать очень тонкими пластинками любым удобным способом.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 02

Свекольные пластинки поджарить с двух сторон на сковороде под крышкой до готовности на растительном масле. Следить, чтобы она не подгорела и не превратилась в свекольный чипс из-за слишком высокой температуры и потери влаги. Можно добавить черный перец и розмарин.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 03

Теперь поджарить хлеб, опять же, с двух сторон. Он должен приятно хрустеть. Масло для подсушивания хлеба на сковороде не требуется.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 04

Когда речь заходит о яйце-пашот, то все начинается с крупного куриного яйца, осторожно разбитого в чашку. Желток не должен вытекать. Теперь яйцо помещают в предварительно нагретую почти до состояния кипения воду, предварительно сильно размешав воду по кругу, яйцо быстро выливают в образовавшуюся воронку, чтобы оно начало закручиваться. Как только белок перестанет быть прозрачным, яйцо достать шумовкой.

Проще приготовить яйцо пашот в пищевой пленке.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 05

Теперь на гренки выкладывают ломтики поджаренной свеклы.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 06

Далее настает черед проростков. Кому-то нравится сбрызгивать их соевым соусом, другие предпочитают обжаривать их в масле в течение половины минуты.

Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот, Шаг 07

Сверху осторожно водружают яйцо-пашот, его можно посолить. Его жидкая, обволакивающая текстура сочетается с теплой свеклой, хрустящим хлебом и проростками. Приятного аппетита!

2022-08-05


Тост с проростками бобов мунг, жареной свеклой и яйцом-пашот

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование