Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 31.5.2020




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке


Сочни с творогом

Тесто правильных сочней должно быть рассыпчатым и в меру сладким, чтобы каждый кусочек буквально таял во рту. Для начинки выбирайте сухой рассыпчатый творог. В идеале творог надо протереть через сито, чтобы начинка получилась нежнее, но можно обойтись и без этого.
Сочни с творогом. Фотография рецепта

Для рецепта сочней вам потребуется:

    для теста:
  • масло сливочное - 150 г
  • мука - 3 стакана (450 г)
  • сметана (30% жирность) - 7 ст. л. (50 г)
  • сахар - 4-5 ст.л. (60 г)
  • яйцо - 2 шт.
  • разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • соль - 1 ч.л.
  • лимон (цедра) - 1/2 шт.
  • для начинки:
  • творога (18% жирность) - 300 г
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – по вкусу
  • ванильная эссенция – 2-3 капли.

Рецепт приготовления сочней:

Сочни с творогом, Шаг 01

Для приготовления теста для сочней масло комнатной температуры размять вилкой, добавить сахар и растирать до однородности. Затем примешать жирную сметану, яйца, соль и постепенно добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Получившееся тесто скатать в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник, пока готовится творожная начинка.

Для начинки рассыпчатый сухо творог смешать с яйцом и добавить по вкусу сахар и несколько капель ванильной эссенции.

Сочни с творогом, Шаг 02

Тесто разделить на 2 части и из каждой скатать валик.

Сочни с творогом, Шаг 03

Получившийся валик разрезать на 6-8 частей, из каждой скатать шарик.

Сочни с творогом, Шаг 04

На припудренной мукой рабочей поверхности скалкой раскатать каждый шарик в лепешку диаметром около 10 см.

Сочни с творогом, Шаг 05

На половину каждой лепешки положить около 1 ст.л. творожной начинки и сложить лепешку пополам. Края слегка прижать.

Сочни с творогом, Шаг 06

Разложить сочни на противень, застеленный пекарской бумагой и по желанию смазать каждый сочень желтком. Выпекать при 180С около 35 минут. Горячие сочни переложить с противня на тарелку, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

2016-05-23


Сочни с творогом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование