Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане
![Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане. Фотография рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- стейки из свиной шейки - 4 шт.
- белые грибы (свежие) - 6 шт.
- зеленый лук - 2-3 перышка
- соль, черный перец - по вкусу
- сливочное масло для жарки
- сметана (жирность 15%) - 4 ст.л.
- яйцо (лучше только желток) - 1 шт.
- соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 01 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/01.jpg)
Белые грибы протереть салфеткой, почистить ножки, если есть необходимость, и крупно нарезать.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 02 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/02.jpg)
Отваривать грибы в подсоленной воде в течение примерно 20 минут после закипания, снимая образующуюся пену. Переложить грибы в тарелку, дать им немного остыть, а бульон слить в контейнер и заморозить для других блюд. Когда вареные белые грибы остынут, порезать их небольшими пластинками.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 03 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/03.jpg)
Стейки из свиной шейки немного отбить, посолить, поперчить со всех сторон, накрыть пленкой и убрать в сторону.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 04 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/04.jpg)
В сковороде разогреть сливочное масло, добавить грибы и жарить их до румяности. В конце жарки посыпать рубленым зеленым луком, посолить и поперчить по вкусу. Переложить жареные грибы на тарелку, накрыть крышкой, чтобы они оставались теплыми и убрать на время в сторону.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 05 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/05.jpg)
Свиные стейки обжарить с двух сторон на сливочном масле до образования корочки и переложить на противень, застеленный фольгой. На каждый стейк щедро выложить слой жареных белых грибов.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 06 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/06.jpg)
Приготовить заливку из сметаны со взбитым яйцом. Добавить в сметанную заливку немного соли.
![Фотографии рецепта Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, 07 Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/steiksmetgrib/07.jpg)
На каждый стейк с грибами вылить по маленькому ковшику заливки и сразу же отправить в разогретую до 200С духовку примерно на 7 минут. За это время стейки будут полностью готовы, а слой грибов покроется мягкой заливкой из запеченных сметаны и яйца. Готовое блюдо сразу же горячим подавать к столу.
Стейки из свиной шейки с белыми грибами в сметане
похожие рецепты
реклама