Жареная свинина с грейпфрутом
![Жареная свинина с грейпфрутом . Фотография рецепта Жареная свинина с грейпфрутом . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/rec.jpg)
Для рецепта свинины вам потребуется:
- свинина (шейка или почечная часть без кости) - 500г
- грейпфрут - 1 шт.
- соевый соус - 3 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- мед (лучше темный) - 1 ч.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления свинины:
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 01 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/01.jpg)
Свинину промыть, просушить бумажными полотенцами, а затем нарезать поперек волокон на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок отбить с двух сторон, предварительно обернув мясо пищевой пленкой, чтобы куски не расползлись на волокна.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 02 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/02.jpg)
В сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть и положить тонко отбитые куски мяса. Обжаривать свинину с двух сторон маленькими порциями, чтобы на них образовалась румяная корочка. Если положите много мяса, оно даст сок и будет тушиться, а не жариться. Мясо обжаривать быстро, не доводя до полной готовности.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 03 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/03.jpg)
Пока жариться мясо, тщательно очисти от кожуры и белых пленок грейпфрут. Белые пленки удалять обязательно, иначе готовое мясо будет горчить. Мякоть порезать на мелкие кусочки. Чеснок мелко порубить ножом.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 04 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/04.jpg)
Обжаренные ломтики мяса нарезать на тонкие полоски.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 05 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/05.jpg)
В сковороду, на которой жарили мясо, добавить немного растительного масла, прогреть и выложить чеснок. Слегка прогреть его, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Добавить мед, размешать.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 06 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/06.jpg)
Переложить к чесноку мякоть грейпфрута вместе с соком, сразу размешать, чтобы мякоть равномерно распределилась в сковороде, пропитавшись медом и чесноком.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 07 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/07.jpg)
Влить соевый соус, поперчить по вкусу.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 08 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/08.jpg)
Как только соус закипит, уменьшить огонь до очень слабого, проварить около 1 минут. Попробовать соус на вкус: если покажется, что мало соли, посолить дополнительно.
![Фотографии рецепта Жареная свинина с грейпфрутом , 09 Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/sviningreypfrut/09.jpg)
В готовый соус положить кусочки мяса, увеличить огонь и, помешивая, прогреть свинину до полной готовности. Мясо в соусе с грейпфрутом переложить на тарелку. На гарнир подойдет отварной рис, тушеные овощи. Приятного аппетита!
похожие рецепты
реклама