Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 28.3.2020




Рецепты из гречки


Жареная свинина с грейпфрутом

Обычно свинину готовят с яблоками или апельсинами, но жареное мясо с грейпфрутом оказалось не менее вкусным. Если хорошо очистить дольки грейпфрута, то горечь пропадет, а яркий цитрусовый вкус останется. Для получения нужного вкуса в соус добавляют немного темного меда и рубленый чеснок. Пробуем?
Жареная свинина с грейпфрутом . Фотография рецепта

Для рецепта свинины вам потребуется:

  • свинина (шейка или почечная часть без кости) - 500г
  • грейпфрут - 1 шт.
  • для соуса:
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • мед (лучше темный) - 1 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления свинины:

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 01

Свинину промыть, просушить бумажными полотенцами, а затем нарезать поперек волокон на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок отбить с двух сторон, предварительно обернув мясо пищевой пленкой, чтобы куски не расползлись на волокна.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 02

В сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть и положить тонко отбитые куски мяса. Обжаривать свинину с двух сторон маленькими порциями, чтобы на них образовалась румяная корочка. Если положите много мяса, оно даст сок и будет тушиться, а не жариться. Мясо обжаривать быстро, не доводя до полной готовности.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 03

Пока жариться мясо, тщательно очисти от кожуры и белых пленок грейпфрут. Белые пленки удалять обязательно, иначе готовое мясо будет горчить. Мякоть порезать на мелкие кусочки. Чеснок мелко порубить ножом.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 04

Обжаренные ломтики мяса нарезать на тонкие полоски.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 05

В сковороду, на которой жарили мясо, добавить немного растительного масла, прогреть и выложить чеснок. Слегка прогреть его, постоянно помешивая, чтобы не пригорел. Добавить мед, размешать.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 06

Переложить к чесноку мякоть грейпфрута вместе с соком, сразу размешать, чтобы мякоть равномерно распределилась в сковороде, пропитавшись медом и чесноком.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 07

Влить соевый соус, поперчить по вкусу.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 08

Как только соус закипит, уменьшить огонь до очень слабого, проварить около 1 минут. Попробовать соус на вкус: если покажется, что мало соли, посолить дополнительно.

Жареная свинина с грейпфрутом , Шаг 09

В готовый соус положить кусочки мяса, увеличить огонь и, помешивая, прогреть свинину до полной готовности. Мясо в соусе с грейпфрутом переложить на тарелку. На гарнир подойдет отварной рис, тушеные овощи. Приятного аппетита!

2019-08-19


Жареная свинина с грейпфрутом

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Алина
Ответить 2019-08-22 17:54:26
Обожаю грейпфрут! надо попробовать....

Admin
Ответить 2019-08-23 13:11:33
Аналогично;) Грейпфрутовый соус получился на азиатский манер - остро-сладкий.



Голосование