Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой
![Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой. Фотография рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/rec.jpg)
Для рецепта свинины вам потребуется:
- свинина (шейка без кости) - 500г
- картофель - 600г
- перец сладкий - 1 шт.
- перец чили - 1/2 шт.
- кинза - 4 ветки
- сыр моцарелла - 6 маленьких шариков
- соль - по вкусу
- перец черный молотый - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- кетчуп - 3 ст.л.
- масло растительное для жарки.
Рецепт приготовления свинины:
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 01 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b01.jpg)
Бескостную свиную шейку порезать ломтиками толщиной примерно 1 см. Свинину отбить молотком для мяса, чтобы оно стало тонким, как на фото.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 02 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b02.jpg)
Свиные отбивные сложить в миску, добавить кетчуп и перемешать. Оставить при комнатной температуре на 1 час.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 03 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b03.jpg)
Для картофельной панировки очищенную картошку натереть на крупной терке или терке для корейской морковки. Залить тертый картофель холодной водой, промыть, меняя воду минимум 3 раза. Хорошо отжать и переложить на дуршлаг, чтобы удалить максимум влаги.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 04 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b04.jpg)
Для начинки сладкий перец порезать соломкой. Перец чили нарезать кружочками. В зависимости от желаемой остроты, удалить или оставить семена в чили.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 05 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b05.jpg)
Промытый, отжатый картофель переложить в миску подходящего объема, добавить яйца, соль, молотый черный перец. Размешать. Следом всыпать муку и снова перемешать до однородной массы.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 06 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b06.jpg)
Заранее разогреть сковороду. Влить 1 ст.л. растительного масла. В разогретое масло выложить картофельную смесь, разровнять лопаткой. Слой картофеля должен занимать столько места на сковороде, чтобы на картофельном блине уместился кусок свинины и еще оставались свободные поля вокруг мяса. Жарить на среднем огне несколько минут, пока снизу картофель заметно подрумянится.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 07 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b07.jpg)
Переложить мясо на картошку.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 08 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b08.jpg)
На мясо выложить нарезанный перец с зеленью.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 09 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b09.jpg)
Затем разложить сыр моцарелла. Мелкие шарики предварительно разрезать пополам.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 10 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b10.jpg)
Сверху прикрыть мясо с овощами и сыром вторым слоем картофельной массы, разровнять его, прижимая лопаткой по краям, чтобы мясо было полностью закрыто картофельным блином. Прикрыть сковороду крышкой и жарить на среднем огне примерно 2 минуты.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 11 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b11.jpg)
Аккуратно переложить «медвежью лапу» с начинкой на смазанный маслом противень. Запекать в заранее разогретой до 190С духовке примерно 1 час, чтобы успели пропечься и мясо, и картофель.
![Фотографии рецепта Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, 12 Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой, Шаг 12](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/svinmarinmedvlapa/b12.jpg)
Спустя указанное время посыпать мясо в картофельной панировке тертым сыром. Запекать, пока сыр не расплавится. Свиную «Медвежью лапу» с начинкой из сладкого перца, чили и моцареллы переложить на блюдо и гарнировать овощным салатом. Приятного аппетита!
Свинина «Медвежья лапа» с начинкой из сладкого перца с чили и моцареллой
похожие рецепты
реклама