Отбивные из свинины с болгарским перцем и яйцом в мультиварке

Подготовьте мясо. Нарежьте свинину ломтиками толщиной примерно 1.5 см.

Аккуратно отбейте каждый кусочек с обеих сторон - это сделает мясо нежнее и поможет специям лучше проникнуть внутрь.

Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и слегка вотрите специи. Дайте мясу полежать минут 10, чтобы оно пропиталось пряностями.

Подготовьте овощи. Болгарский перец вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте соломкой.

Чеснок очистите и мелко порубите (или пропустите через пресс, если любите более яркий чесночный аромат).

В чашу мультиварки налейте немного масла, включите режим «Жарка» и прогрейте. Выложите отбивные и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не перегружайте чашу! Если куски не помещаются в один слой, лучше обжарить в 2-3 захода.

Готовые отбивные снимите, положите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались тёплыми и сочными.

В ту же чашу (при необходимости добавьте ещё немного масла) положите чеснок и прогрейте 30-40 секунд, только до появления аромата, не давая ему потемнеть.

Добавьте болгарский перец и жарьте 5-7 минут, помешивая, пока он не станет мягким, но сохранит лёгкую упругость.

Взбейте яйцо вилкой, посолите и поперчите.

Вылейте его к перцу,

аккуратно перемешайте, чтобы получилась нежная яично‑овощная смесь. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока яйцо не схватится, но останется чуть кремовым - так вкуснее.

На тарелку положите горячую отбивную, рядом выложите жареный болгарский перец с яйцом. Если хочется, можно посыпать свежей зеленью - петрушкой или укропом. Подавайте сразу, пока всё горячее. Приятного аппетита!

Если хочется сделать подачу более эффектной, можно не смешивать яйцо с перцем, а приготовить его как мини‑омлет поверх перцев: вылить яйцо, не перемешивать, дать схватиться снизу, а сверху оставить чуть жидким — и уже этим «омлетом» накрыть отбивную. Получится что‑то вроде порционного горячего с нежным яичным соусом.