Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 7.12.2023



Рецепты из тыквы



Варенье из желтой сливы с пектином

Из желтой сливы выделилось много сока, и чтобы меньше уваривать варенья, я добавила всего 1 ст.л. пектина. Этого хватило, чтобы варенье стало гуще. Имейте в виду, что после добавления пектина варенье должно оставаться на огне не больше 3-5 минут (в отличие от агар-агара, которому надо прокипеть примерно 10 минут, чтобы джем, варенье или конфитюр стали густыми). Кстати, ягоды были настолько сочными и спелыми, что полностью разварились.
Варенье из желтой сливы с пектином. Фотография рецепта

Для рецепта варенья вам потребуется:

  • слива желтая (без косточек) - 1кг
  • сахар - 1кг
  • пектин - 1 ст.л.

Рецепт приготовления варенья:

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 01

Сливу промыть под краном, откинуть на дуршлаг и дождаться, пока вода полностью стечет.

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 02

Из сливы удалить косточки и взвесить. Нам важно взять сливу и сахар в пропорции 1:1. Переложить сливу в посуду для варки варенья, засыпать сахаром (отложить примерно 50г сахара) и оставить на ночь. Пусть слива даст сок, и сахар частично растворится. На фото как раз видно, что сока за ночь образовалось достаточно, чтобы вместо кристаллов миске появился сахарный сироп.

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 03

Поставить посуду со сливой в сахаре на маленький огонь. Дождаться, когда варенье закипит, и варить, помешивая и снимая пенку, примерно 20 минут. После снять с плиты и оставить на сутки.

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 04

На следующий день смешать сахар с пектином.

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 05

Вернуть варенье на плиту, довести до кипения на небольшом огне и высыпать сахар с пектином. Размешать, дождаться, когда варенье начнет кипеть, и варить, помешивая не больше 5 минут.

Варенье из желтой сливы с пектином, Шаг 06

Пока варится варенье, простерилизовать банки любым удобным для вас способом (удобнее делать это в микроволновке в течение 3-5 минут, предварительно налив на дно 2 см воды). Крышки прокипятить.

Горячее варенье из желтой сливы по банкам, плотно закрыть крышками и оставить при комнатной температуре, пока не остынут. Хранить в прохладном месте.

2022-09-24


Варенье из желтой сливы с пектином

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 2


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование