Яблочный джем с имбирем и мятой

Вкусный, простой и бюджетный способ заготовить яблоки впрок. Для ароматного джема подойдут плоды любого сорта, размера и цвета. Также для утилизации подойдут некондиционные плоды, с небольшими изъянами и повреждениями. Благодаря тому, что сироп для варенья готовится с добавлением зелени мяты и имбиря, яблочный джем получается очень ароматным, в меру сладким, со слегка острым вкусом. Вместо мяты можно взять веточки мелиссы или базилика.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта джема вам потребуется:

имбирь (свежий корень) – 50г
яблоки – 1кг
сахар – 600г
мята - 3-4 веточки
вода - 200 мл.

Рецепт приготовления джема:

В сотейник насыпаем сахар. Очищаем корень имбиря от кожуры и шинкуем тонкими пластинами. Добавляем в кастрюлю с сахаром.

Добавляем мелко порезанную мяту.

Наливаем воду и перемешиваем, чтобы сахар растворился.

Провариваем имбирно-мятный сироп 10-15 минут.

Подготавливаем сочные яблоки: извлекаем из них серединку, шинкуем мелкими кубиками. При желании, измельчаем яблочную массу с помощью кухонного комбайна. Добавляем в сотейник, перемешиваем.

Готовим яблочный джем 40-50 минут, пока он не приобретет однородную текстуру. Стараемся перемешивать сладкую массу, чтобы она не подгорела. Готовый яблочно-имбирный джем с мятой выливаем в стерилизованные банки, герметично закрываем, оборачиваем шерстяным пледом. Храним джем в прохладном месте.

2016-08-26