Запеканка из брокколи с сыром и помидорами

Перед запеканием брокколи бланшируют в подсоленной воде примерно 3 минуты. Такая предварительная подготовка позволит сохранить вкус и цвет капусты в готовой запеканке. Брокколи останется слегка хрустящей, сочной, что отлично дополнит заливка из сметаны, яиц и сыра.

Подписывайтесь на наш канал в «Telegram»!

Для рецепта запеканки вам потребуется:

брокколи - 600г
сметана - 180г
сыр - 100-120г
помидоры черри - 6-7 шт.
яйцо - 2-3 шт.
вода - 700-800 мл
соль - по вкусу
масло - 10-20 мл
перец черный (молотый) - по вкусу.

Рецепт приготовления запеканки:

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 01

Подготовить продукты для овощной запеканки.

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 02

Брокколи вымыть под проточной водой, разобрать на соцветия и сварить их в подсоленной воде. С момента закипания капуста должна вариться в течение 3 минут. Слить воду с брокколи, откинуть на дуршлаг.

Натереть сыр на средней или мелкой терке.

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 03

Соединить яйца, сметану и половину натертого сыра. Соль и перец добавить по вкусу и все хорошо размешать.

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 04

Смазать жаропрочную форму маслом и уложить отваренные соцветия капусты брокколи.

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 05

Капусту залить смесью из сметаны, яиц и сыра, поверх разложить половинки помидоров черри.

Запеканка из брокколи с сыром и помидорами, Шаг 06

Посыпать запеканку из брокколи оставшимся сыром. Нагреть духовку до 190С. Поставить форму с запеканкой внутрь и готовить 20-25 минут. Вынуть готовую запеканку из брокколи с сыром из духовки. Пока она не остыла, посыпать рубленой зеленью и подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!

2021-03-24