Смаженка из теста на кефире с колбасой, яйцом и луком

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Смаженка из теста на кефире с колбасой, яйцом и луком необходимо...

Приготовить тесто для смаженки. В миске взбить яйца с солью. Отдельно смешать кефир с содой. Соединить кефир и яичную смесь.

И выльем все в муку. Вилкой начнем замешивать тесто.

Завершим замешивание руками. Тесто получилось немного комковатым, очень липким, не держащим форму. Накроем миску с тестом и оставим при комнатной температуре на 30 минут.

Разогреть духовку до 200С. Подготовить начинку для смаженок. Вареную колбасу нарезать небольшими брусочками.

На 1 ст.л. растительного масла обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Жареный лук смешать нарезанным кубиками вареным яйцом. Посолить, поперчить по вкусу.

Для заливки взбить вилкой яйцо и сметану, по вкусу приправить солью и перцем.

Смаженку можно выпекать на противне, но удобнее делать это в разъемной форме небольшого диаметра. Руками, смазанными растительным маслом, растягивать тесто в смазанной маслом форме, формируя небольшие бортики. Толщина лепешки должна быть около 5 мм.

По тесту распределить нарезанную колбасу, лук с яйцом и залить яично-сметанной смесью, распределяя ее ложкой по поверхности.

Можно испечь смаженку в порционных формочках, распределяя тесто в формочках для кексов и выкладывая поверх теста начинку. После залить смесью яйца и сметаны.

Запекать смаженки при 200С до готовности: маленьким смаженкам достаточно 12-15 минут, большие - 20-25 минут. Смаженки на кефире с колбасой, яйцом и луком готовы.