Лепешка эйш балади с начинкой из баклажана и йогурта (вегетарианская)
Для рецепта вам потребуется:
- баклажан 1 (крупный)
- сладкий перец - 1 шт.
- помидоры (небольшие) - 2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- йогурт натуральный (без сахар) - 150г
- оливковое масло - 3-4 ст.л.
- зира, паприка - по вкусу
- соль, перец - по вкусу
- петрушка, кинза - 1 пучок
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Лепешка эйш балади с начинкой из баклажана и йогурта (вегетарианская) необходимо...
Баклажан запекается, смешивается с пряными овощами и йогуртом — получается сочно и ароматно.
Баклажан нарежьте кубиками 1,5–2 см, сбрызните 1 ст.л. масла, посолите, запекайте при 200C 15–20 минут до мягкости и лёгкой румяности.
На отдельной сковороде слегка обжарьте нарезанные перец и помидоры с чесноком и специями — минут 7–8, чтобы овощи стали мягкими, но сохранили текстуру.
Смешайте запечённый баклажан с овощами, добавьте йогурт и рубленую зелень, аккуратно перемешайте.
Выложите начинку в «кармашек» эйш балади и слегка прогрейте лепёшку в духовке или на сковороде (2–3 минуты), чтобы хлеб стал тёплым, а начинка — ароматной.
Подача: посыпьте щепоткой заатара или свежей зеленью.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
