Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Лимонный курд


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: холодильник, микроволновка
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • лимон (цедра) - 1 шт.
    • лимонный сок - 115г
    • сахар - 75г
    • сливочное масло - 60г
    • яйцо (желтки) - 4 шт.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Лимонный курд необходимо...

    С одного лимона натереть цедру на мелкой терке. Из лимона выдавить сок. Чтобы получить больше сока, поставьте лимоны в микроволновку на 15 секунд.

    Отделить желтки от белков. Соединить в миске желтки, сахар (75г), сливочное масло (60г), лимонный сок и цедру.

    Размешивая венчиком, прогреть массу на среднем огне до загустения. Если хотите получить более густой курд, можно добавить 3 ст.л. кукурузного крахмала в самом начале варки крема.

    Снять смесь с огня, процедить через среднее сито, чтобы удалить цедру и комочки заваренных желтков.

    Готовый лимонный курд перелить в баночки, накрыть плёнкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и дать остыть, после чего убрать в холодильник на ночь, чтобы курд приобрел нужную консистенцию.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование